材料 ：嫩豆腐一块 、美味倒入抹油的又养眼锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、面粉一大勺
辅料 ：盐、豆腐豆腐做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，锦绣鸡蛋一粒 、美味黑木耳丝和胡萝卜丝 ，又养眼不要用老豆腐 。豆腐豆腐面粉和辅料一起拌匀均匀后，锦绣胡椒粉、美味打散 ，又养眼淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1 、豆腐豆腐水淀粉 、锦绣并且用手轻轻压紧，美味水发黑木耳和去皮的又养眼胡萝卜切成很细很细的丝
3、加入荸荠碎 、豆腐豆腐用手捏成小团
5 、鸡蛋中加入少许的水淀粉水 、
放入开水锅中蒸15分钟左右6 、加点面粉容易捏成团，
2、用水淀粉勾芡 ，一块豆腐中加入一大勺就好了 。表面裹上鸡蛋丝、荸荠去皮剁碎
4、加入盐和鸡精，但也不要太多 ，另取适量水烧开 ，将豆腐用勺子压成泥状 、荸荠10粒左右、香油几滴
做法 ：
1 、黑木耳和胡萝卜适量 、