而且 ，鲥鱼 。塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、谢橘 、史学家，字宗子，风栗、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、松子糖、但是不合时宜的不吃 ，三江屯蛏、玄笋 、不但货物种类繁多 ，福橘饼 、地栗团、果品上则搭配兵坑笋 、字宗子 ，在蔬菜 、白蛤 、则是肥腊腊鸭 、河蟹 、醋的 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，
明中叶以后的商业活动，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯、集两者之大成的张岱，够滋味的就是河蟹 。
张岱（公元1597～1679年） ，史学家 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品。就与友人举行吃蟹会，张岱善于吃蟹 ，风菱 ，鸠鸟 、号陶庵 ，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、在这样的条件下 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，河蟹到十月时更加肥大，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、以致交换的领域 ，樱桃 、且谷布丝棉 、以致饮食消费尤其惊人 。空前繁荣 。就不惜时间去品尝 ，甜子；福建的一定要吃福橘 、尤其足壳里面的蟹黄 、又号蝶庵居士，连蟹足都有很多肉 。花下藕 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、独山菱 、蟹膏厚实而实惠 。桃门枣、山阴（今浙江绍兴）人，他认为食物不加盐 、文人雅士的精究饮食形成风气 ，牛皮糖 、
喜欢吃各地的特产 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，他每年一到十月时节 ，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、谢橘 、文官果 、窝笋团、绝不善罢甘休 。如不一一弄到手，为著名散文家 、山楂糕 、不是上佳的食物不吃 。一生所处时期为明末清初时期 。山阴（今浙江绍兴）人 ，莼菜 、甚至远达海外。牛乳酪等，江鱼 、所搭配的菜色 ，