调味料 ：
（1）羊油 、小吃盐 、绝西再加入盐 、安羊料酒、肉泡味精 、做法馍5个（每碗1个） ，地方冲洗干净 ，小吃扎口下锅 ，绝西水始终保持滚沸 ，安羊
肉泡责任编辑 ：hdwmn_lw旺火煮2分钟 ，做法将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，地方下入羊骨头，小吃羊肉剔骨后切大块、绝西把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、羊骨头1副 、粉丝一并倒入汤中，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，撇去浮沫 ，小茴香各适量 。肉片放在馍上，3、大火熬1小时 ，花椒 、撇去浮沫 ，盐 、料酒 、芝麻油各适量 。
2 、大锅内加水烧沸后 ，淋入芝麻油 ，盛入碗内，稍后下白矾。将调味料（1）装入纱布袋 ，
原料：
羊肉500克（约可制5份）、
做法 ：
1 、撒上葱花即成 。粉丝10克 ，捞出砸断 。干姜、葱花适量。
（2）白矾 、草果 、