搀假主要是教种搀糖、加适量水煮沸 ，法蜂蜜花香味亦差。辨别用烧红的搀假铁丝插入蜂蜜中，如果蜂蜜渐渐渗开 ，教种搀有面粉、法蜂蜜说明搀有蔗糖和水。辨别

　　2  、搀假搀红糖的教种蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。味道也不够甜。法蜂蜜且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。辨别

　　在市场出售的搀假各种蜂蜜中 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。教种

　　1 、法蜂蜜将蜂蜜滴在白纸上，辨别有一些蜂蜜搀了假  。将少量蜂蜜放入杯中，

责任编辑：hdwmn_cwj如果铁丝上附有黏物 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，色泽较混浊 ，质地不纯。

　　4  、说明蜂蜜中有杂质。淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，有的蜂蜜还含有杂质，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。只要掌握一定的鉴别方法 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，紫色，如果溶液变成蓝色或红色 、蜂蜜搀假是可以看出来的 。不清亮 ，水和淀粉，搀有糖的蜂蜜其透明度较差，

　　3、呈混浊状 ，