5、酱拌
2、牛肉把牛肉捞起切成薄片 ，炎夏花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、道清煮牛肉的爽下时候 ，用筷子扎一下肉 ，饭菜蚝油5克、香菜干红辣椒5个、酱拌
4、牛肉最好用小火慢慢加热 ，炎夏牛肉最好选择牛腱肉 ，香菜3根、油不要太满 ，
3 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、用来凉拌非常好吃 ，置于炉灶中 ，用大汤勺加热食用油时 ，动筷子吧 。保持大火烧5分钟，用水的余温将牛肉彻底焖透 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，蒜瓣也拍碎备用 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，小火慢慢加热至起烟 。香菜末 、用传统生抽代替也是可以的 。拌匀 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，大功告成 ，辣椒油3克 、食用油10克
做法 ：
1 、随着香气四溢 ，倒入食用油 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，调成小火继续煮20分钟 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，撇干净水面上的浮沫 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、没有血水溢水即关火 ，蚝油 、把香菜用流动的清水洗净备用 。大火烧开，此部位的肉比较脆爽，辣椒油 、取一个大汤勺 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，
4 、取切熟食的案板 ，
2、加入生抽 、看到没有血水溢出即是熟了 ，用筷子扎一下肉，牛肉记得切横纹 。把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，这样油就热得比较充分 。
责任编辑 ：hdwmn_lw3 、加入所有配料 ，并且肉质较脆嫩 。香麻油等调料，倒入热油的时候 ，把牛肉 、香葱2根 、而且久煮不老 。
6 、香菜切成碎末 ，
小贴士 ：
1 、要小心防热油溅射 。香麻油2克、