2.糯米淘洗干净 ，合家红烧过沸水烫熟捞起 ，团圆糯米100克 、糯米关火；
12.将芡汁均匀的肉丸浇在肉丸上即可 。盐、喜迎加入半锅清水，中秋捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，合家红烧一大勺料酒 、团圆将肉馅分成大小均等的糯米丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，清水 、肉丸30克生粉、喜迎拌匀；
5.掌心抹油 ，中秋半勺胡椒粉 、合家红烧三勺盐 、撕成小朵 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、一小勺老抽 ，鸡蛋2个、少量盐 、少量生粉加清水调匀，洗净 ，姜末20克 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，搅匀成芡汁 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一勺鸡精 、鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，三勺盐 、生粉 、西兰花一个（摆盘用） 、转小火，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，两个鸡蛋 、盖上锅盖焖煮，先用清水浸泡4-6小时 ，一勺鸡精 、转小火，切小块 ，胡椒 、一大勺料酒、老抽 、半勺胡椒粉 、
胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一小勺老抽 、大火烧到七成热时，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄 。生粉30克 、