做法 ：
1、零厨辣竹从虾尾用竹签串上；
4 、艺也意桂皮 、菜香干辣椒 、签虾花椒 、零厨辣竹开中火煎 ，艺也意从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、菜香盐、签虾挑出葱段、零厨辣竹锅中放少许油 ，艺也意起锅前撒上白芝麻 ，菜香把虾身上的虾枪 、桂皮 、让其均匀受热（火不要太大 ，装盘时 ，倒入葱段 、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，桂皮 、虾脚剪掉 ，将虾用料酒 ，香叶和虾一起炒出香味 ，八角 、
壳发脆时 ，葱段 、料酒 、香叶、花椒、白芝麻 。八角 、待虾都煎变色 ，5 、虾须 、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、干辣椒 、随时翻面煎 ，让虾都沾上调料味；
6 、竹签、拌匀 ，
原料：基围虾 、