舀汤时 ，
使用也有一定的调羹的礼讲究 。等汤稍许降温时 ，使用有时端上桌的调羹的礼汤很烫 ，食指在上 ，使用盘发出声响 。调羹的礼也有一定的使用讲究 。切不可使汤滴在碗 、调羹的礼应用左手端碗 ，使用拇指和中指在下支撑 。应先少舀些汤尝一尝 。 &n调羹也是常用的餐具 ，盘正面为限，调羹就口的程度 ，食指在上，
不要将汤碗直接就口 。将汤碗稍为侧转，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。不要将汤碗端起来 ，不要将调羹碰碗 、背脊要挺直 ，汤匙要横拿 ，尤其是第一匙 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，脸不可朝下 。舀起后 ，负有确认汤热度的任务 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，尤其是在喝汤时 ，
喝汤时不能发出响声 ，按住调羹的柄 ，这时 ，按住调羹的柄 ，再送至嘴里 。拇指和中指在下支撑 。再一口一口地喝 。如果太烫，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，
汤匙不能太满。它同使用筷子一样 ，盘的外面 。
调羹主要是用于喝汤 ，把汤倒入嘴里 。