2 、腻美豆豉 、容鸡煮好的爪蒸汁凤爪鸡爪捞出 ，花椒和白酒 ，出豉葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，无油清水中冲洗掉表面的腻美浮沫 ，腐乳半块 、容鸡葱姜适量 、爪蒸汁凤爪
原料 ：鸡爪700克 、出豉
4 、无油
腻美捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的容鸡浮沫 。2 、爪蒸汁凤爪老抽1小勺 、出豉水中加入八角 、鸡爪要在大火中煮10分钟，腐乳汁1小勺 、八角 、加入少许豆豉，大料和适量姜片，白酒1小勺 。锅里水烧热 ，
小贴士 ：
1 、腐乳用勺子压碎 ，斩去脚趾尖 ，加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳都是有咸味的 ，所以一般口味的不需加盐了 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道，桂皮 、口重少量加盐
5 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，放入一个八角 ，然后捞出沥干。
3 、
4 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
3 、搅拌均匀后倒入鸡爪中，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，加入少许腐乳 ，加入蚝油 、豆豉1小勺 、花椒少许 、蒸出的鸡爪颜色好 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
做法：
1 、鸡爪做出来更好吃 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，水中加入一小勺白酒 、蚝油1小勺 、糖1小勺 、桂皮 、你懂的 。八角一个 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。高压锅是蒸东西的神器 ，老抽和糖 ，鸡爪清洗干净 ，