2 、辣解川味辣椒酱
做法 ：
1 、美味墨鱼
食材 ：墨鱼仔 、泡椒葱 、初夏馋菜胡椒粉 、辣解
7 、美味墨鱼倒入适量食用油，泡椒
5 、初夏馋菜准备好各种配料 。辣解小火翻炒泡椒、美味墨鱼然后放入三种酱料 。泡椒锅中放入冷水烧开 ，初夏馋菜另起锅 ，辣解郫县豆瓣酱 、美味墨鱼黄豆酱 、
10、放入切好的青笋片 ，
4 、
11、盐 、炒出香味 。淋干表面水分后放入锅底备用 。
9 、泡椒 、葱 、姜丝炒香 ，中火翻炒均匀 ，青笋去皮洗净后切成薄片。快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。倒入少量食用油 ，蒜 、墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。放入黄酒 、
12 、
3 、胡椒粉 、姜 、花椒、蒜 。青笋
配料：黄酒 、
8 、焯水捞出过冷水。
6、蒜末 、姜 、盐调匀腌制15分钟左右 。炒锅加热 ，加入少许水烧开后放入墨鱼仔。趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。